コーンとにんじんのビシソワーズスープ

作り方

1. にんじんは皮付きのまま薄切りにします。玉ねぎも薄切りにします。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、STEP1を加えて、しんなりするまで炒めます。アーモンド、水、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えて煮立て、煮たったら弱火にして落としぶたをして10分ほど煮ます。
3. 火を止めて粗熱をとり、ミキサーに入れ、牛乳、ホールコーンを加えてなめらかになるまでかけます。再度鍋に移し、中火で温め、こしょうで味をととのえます。
4. 粗熱をとってから冷蔵庫で冷たく冷やしていただきます。飾りにコーンとパセリをちらして。