魚介のトマトリゾット
人気のトマトリゾットも、魚介やトマト、「ヤマサ昆布つゆ」を合わせることでうま味たっぷり！煮ている途中に水分が足りなくなったら水を足してください。
作り方
- 玉ねぎは厚さ7mmのくし切りにする。エリンギは長さ4cmの短冊切りにする。パセリはみじん切りする。
- フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、玉ねぎ、エリンギを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めたら、シーフードミックス、米を加えて米が透き通るまで炒める。
- 水、トマト水煮、「ヤマサ昆布つゆ」、おろしにんにくを加えて蓋をし、中火で13分煮る。
- オリーブオイルを加え、塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛り、パセリを散らしたら完成。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー(１人分) | 345kcal |
| 塩分(１人分) | 3.0 g |
| レシピ制作者 | 五十嵐夫妻 |
材料
| 玉ねぎ | 1/4個 | ||
| エリンギ | 2本 | ||
| パセリ | 5g | ||
| オリーブオイル | 大さじ1/2 | ||
| シーフードミックス | 200g | ||
| 米 | 100g | ||
| 水 | 400cc | ||
| トマト水煮缶 | 1/2缶(200g) | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ1と1/2 | ||
| おろしにんにく | 小さじ1/2 | ||
| オリーブオイル | 大さじ1/2 | ||
| 塩・こしょう | 適量 | ||
作り方
- 玉ねぎは厚さ7mmのくし切りにする。エリンギは長さ4cmの短冊切りにする。パセリはみじん切りする。
- フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、玉ねぎ、エリンギを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めたら、シーフードミックス、米を加えて米が透き通るまで炒める。
- 水、トマト水煮、「ヤマサ昆布つゆ」、おろしにんにくを加えて蓋をし、中火で13分煮る。
- オリーブオイルを加え、塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛り、パセリを散らしたら完成。
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美味しそうです。
魚介のエキスも堪能できそうですね。