おろしぽん酢のジュワっと餃子
夏バテ解消に良いとされるビタミンBたっぷりの豚肉で夏の疲れを吹き飛ばします!タネの中に「ヤマサおろしぽん酢」で作ったジュレを練り込んであるので、食欲がない時でもあっさり食べやすくいただけます。
作り方
- ニラは1cm幅に切り、キャベツは粗いみじん切りにする。Aの「ヤマサおろしぽん酢」と水(大さじ2)と一緒に粉ゼラチンを混ぜてふやかしてからレンジで40秒ほど加熱し、冷蔵庫に入れ冷やし固める。
- 豚ひき肉に塩を振ってよく混ぜ、白っぽくなってきたらSTEP1の野菜とおろしぽん酢ジュレ、Bの調味料を全て混ぜる。
- 皮にSTEP2を乗せて閉じ、油を熱したフライパンに餃子を並べ、80ccの水(分量外)をまわしかけて蓋をする。
- 水分がなくなってきたら蓋を取り、ごま油をまわしかけて綺麗な焦げ目がつくまで焼く。
人数 | *60個分 |
---|---|
調理時間 | 20分 |
カロリー(1人分) | 304kcal |
塩分(1人分) | 1.1 g |
レシピ制作者 | 奥田和美/たっきーママ |
材料
餃子の皮(大判) | 60枚 | ||
ごま油 | 適量 | ||
塩 | ひとつまみ | ||
豚ひき肉 | 200g | ||
ニラ | 1束 | ||
キャベツ | 3枚分 | ||
A | |||
---|---|---|---|
粉ゼラチン | 7g | ||
ヤマサおろしぽん酢 | 大さじ1 | ||
水 | 大さじ2 | ||
B | |||
ヤマサしょうゆ | 大さじ1 | ||
酒 | 大さじ1 | ||
ごま油 | 大さじ1 | ||
オイスターソース | 大さじ1 | ||
にんにく(チューブ) | 2cm | ||
しょうが(チューブ) | 2cm | ||
塩・こしょう | 適量 |
作り方
- ニラは1cm幅に切り、キャベツは粗いみじん切りにする。Aの「ヤマサおろしぽん酢」と水(大さじ2)と一緒に粉ゼラチンを混ぜてふやかしてからレンジで40秒ほど加熱し、冷蔵庫に入れ冷やし固める。
- 豚ひき肉に塩を振ってよく混ぜ、白っぽくなってきたらSTEP1の野菜とおろしぽん酢ジュレ、Bの調味料を全て混ぜる。
- 皮にSTEP2を乗せて閉じ、油を熱したフライパンに餃子を並べ、80ccの水(分量外)をまわしかけて蓋をする。
- 水分がなくなってきたら蓋を取り、ごま油をまわしかけて綺麗な焦げ目がつくまで焼く。
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