みんなのレシピ：父元気なパワフルど～ん
我が家の定番どんぶりですが、「父の日」ということで可愛いハートの目玉焼きをつけてみました。「ヤマサ昆布つゆ白だし」と「ヤマサしょうゆ」、オイスターで旨みが倍増！お父さまが明日も頑張れるレシピです。
※ヤマサ×tabelatteコラボ企画「父の日グランプリ2013」レシピオーディションより、オリエンタルママさまのレシピです。
※ヤマサ×tabelatteコラボ企画「父の日グランプリ2013」レシピオーディションより、オリエンタルママさまのレシピです。
ポイント
野菜は薄くスライスすると味の浸透や、火のとおりが早いです。和調味料と中華調味料の融合で、豚肉が柔らかくて美味しいです。濃いめな感じですが、ご飯に盛り付けるのでちょうど良いお味です。
作り方
- 大きめなボールに、合わせ調味料にカット肉をまず混ぜ、カット野菜も最後に入れ、よく調味料を馴染ませる。
- Aのオイルにスライスガーリックを入れ弱火にかけ、香りオイルを作る。
- もみこんだSTEP1を焼く。
- 目玉焼きを別途作る。 ご飯を盛り付け、千切りレタスを周りに置き、STEP3を盛り付け上に目玉焼きを添える。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 720kcal |
| 塩分(１人分) | 3.1 g |
| レシピ制作者 | オリエンタルママさま |
材料
| 豚肩ロース切り落とし肉 | 400g | ||
| 【合わせ調味料（混ぜておく）】 | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ1 | ||
| ヤマサしょうゆ | 大さじ3 | ||
| 塩麹 | 大さじ1 | ||
| 砂糖 | 大さじ1 | ||
| 酒 | 大さじ2 | ||
| みりん | 大さじ2 | ||
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| オイスターソース | 小さじ2 | ||
| 玉ねぎすりおろし | 大さじ1 | ||
| すりおろし生姜 | 大さじ1 | ||
| ラー油 | 数滴 | ||
| 【野菜材料（カットしておく）】 | |||
| 玉ねぎ（薄スライス） | 大1個分 | ||
| しいたけ（薄スライス） | 厚め4枚 | ||
| にら（2cmカット） | 1/2パック分 | ||
| にんじん（短冊薄切り） | 小2分の1本分 | ||
| レタス（千切り） | 6枚分 | ||
| ご飯 | 4人分 | ||
| 目玉焼き | 4個 | ||
| ピンクペッパー | 適宜 | ||
| A | |||
| サラダオイル | 大さじ1と1/2 | ||
| スライスガーリック | 1かけ分 | ||
作り方
- 大きめなボールに、合わせ調味料にカット肉をまず混ぜ、カット野菜も最後に入れ、よく調味料を馴染ませる。
- Aのオイルにスライスガーリックを入れ弱火にかけ、香りオイルを作る。
- もみこんだSTEP1を焼く。
- 目玉焼きを別途作る。 ご飯を盛り付け、千切りレタスを周りに置き、STEP3を盛り付け上に目玉焼きを添える。
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