みんなのレシピ:父元気なパワフルど~ん
我が家の定番どんぶりですが、「父の日」ということで可愛いハートの目玉焼きをつけてみました。「ヤマサ昆布つゆ白だし」と「ヤマサしょうゆ」、オイスターで旨みが倍増!お父さまが明日も頑張れるレシピです。
※ヤマサ×tabelatteコラボ企画「父の日グランプリ2013」レシピオーディションより、オリエンタルママさまのレシピです。
※ヤマサ×tabelatteコラボ企画「父の日グランプリ2013」レシピオーディションより、オリエンタルママさまのレシピです。
ポイント
野菜は薄くスライスすると味の浸透や、火のとおりが早いです。和調味料と中華調味料の融合で、豚肉が柔らかくて美味しいです。濃いめな感じですが、ご飯に盛り付けるのでちょうど良いお味です。
作り方
- 大きめなボールに、合わせ調味料にカット肉をまず混ぜ、カット野菜も最後に入れ、よく調味料を馴染ませる。
- Aのオイルにスライスガーリックを入れ弱火にかけ、香りオイルを作る。
- もみこんだSTEP1を焼く。
- 目玉焼きを別途作る。 ご飯を盛り付け、千切りレタスを周りに置き、STEP3を盛り付け上に目玉焼きを添える。
人数 | 4人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 720kcal |
塩分(1人分) | 3.1 g |
レシピ制作者 | オリエンタルママさま |
材料
豚肩ロース切り落とし肉 | 400g | ||
【合わせ調味料(混ぜておく)】 | |||
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ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ1 | ||
ヤマサしょうゆ | 大さじ3 | ||
塩麹 | 大さじ1 | ||
砂糖 | 大さじ1 | ||
酒 | 大さじ2 | ||
みりん | 大さじ2 | ||
ごま油 | 小さじ1 | ||
オイスターソース | 小さじ2 | ||
玉ねぎすりおろし | 大さじ1 | ||
すりおろし生姜 | 大さじ1 | ||
ラー油 | 数滴 | ||
【野菜材料(カットしておく)】 | |||
玉ねぎ(薄スライス) | 大1個分 | ||
しいたけ(薄スライス) | 厚め4枚 | ||
にら(2cmカット) | 1/2パック分 | ||
にんじん(短冊薄切り) | 小2分の1本分 | ||
レタス(千切り) | 6枚分 | ||
ご飯 | 4人分 | ||
目玉焼き | 4個 | ||
ピンクペッパー | 適宜 | ||
A | |||
サラダオイル | 大さじ1と1/2 | ||
スライスガーリック | 1かけ分 |
作り方
- 大きめなボールに、合わせ調味料にカット肉をまず混ぜ、カット野菜も最後に入れ、よく調味料を馴染ませる。
- Aのオイルにスライスガーリックを入れ弱火にかけ、香りオイルを作る。
- もみこんだSTEP1を焼く。
- 目玉焼きを別途作る。 ご飯を盛り付け、千切りレタスを周りに置き、STEP3を盛り付け上に目玉焼きを添える。
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