みんなのレシピ:父元気なパワフルど~ん

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我が家の定番どんぶりですが、「父の日」ということで可愛いハートの目玉焼きをつけてみました。「ヤマサ昆布つゆ白だし」「ヤマサしょうゆ」、オイスターで旨みが倍増!お父さまが明日も頑張れるレシピです。
※ヤマサ×tabelatteコラボ企画「父の日グランプリ2013」レシピオーディションより、オリエンタルママさまのレシピです。

ポイント
野菜は薄くスライスすると味の浸透や、火のとおりが早いです。和調味料と中華調味料の融合で、豚肉が柔らかくて美味しいです。濃いめな感じですが、ご飯に盛り付けるのでちょうど良いお味です。

人数4人分
調理時間15分
カロリー(1人分)720kcal
塩分(1人分)3.1 g
レシピ制作者オリエンタルママさま
材料
豚肩ロース切り落とし肉400g
【合わせ調味料(混ぜておく)】
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1
ヤマサしょうゆ大さじ3
塩麹大さじ1
砂糖大さじ1
大さじ2
みりん大さじ2
ごま油小さじ1
オイスターソース小さじ2
玉ねぎすりおろし大さじ1
すりおろし生姜大さじ1
ラー油数滴
【野菜材料(カットしておく)】
玉ねぎ(薄スライス)大1個分
しいたけ(薄スライス)厚め4枚
にら(2cmカット)1/2パック分
にんじん(短冊薄切り)小2分の1本分
レタス(千切り)6枚分
ご飯4人分
目玉焼き4個
ピンクペッパー適宜
A
サラダオイル大さじ1と1/2
スライスガーリック1かけ分

作り方

  1. 大きめなボールに、合わせ調味料にカット肉をまず混ぜ、カット野菜も最後に入れ、よく調味料を馴染ませる。
  2. Aのオイルにスライスガーリックを入れ弱火にかけ、香りオイルを作る。
  3. もみこんだSTEP1を焼く。
  4. 目玉焼きを別途作る。 ご飯を盛り付け、千切りレタスを周りに置き、STEP3を盛り付け上に目玉焼きを添える。
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