さっぱりカレーライス

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「ヤマサ昆布ぽん酢」のマジックで、さわやかなのに深みのある味わいに。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)859kcal
塩分(1人分)6.2 g
材料
玉ねぎ1個
にんじん1/2本
じゃがいも1個
なす1本
サラダ油大さじ1
少々
こしょう少々
豚肉(カレー用)300g
2と1/2カップ
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ5
りんご(すりおろし)1/4個分
カレールウ50g
にんにく(すりおろし)少々
しょうが(すりおろし)少々
白飯2皿分
らっきょう4個

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじんはひと口大に切る。じゃがいも、なすはひと口大に切って水に漬け、でんぷんとあくを抜く。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、塩、こしょうをまぶした豚肉 を入れこんがり焼き色をつける。
  3. 玉ねぎ、にんじんを加えてよく炒め、じゃがいもとなすを加えてさらに炒める。
  4. 水と「ヤマサ昆布ぽん酢」とりんごのすりおろしを加え、沸騰したらあくを取りながら15分煮込む。野菜がやわらかくなればカレールウ、にんにく、しょうがを加えて味を調える。
  5. 器に白飯を盛り、カレーをかけ、らっきょうを添える。
このレシピに対するコメント

昆布ぽん酢であっさりカレー美味しそう!Ψ(*´∀`*)Ψ

2016.07.31

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