魚介のグラタン

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とろ~りチーズと魚介のうまみに、さわやかな「ヤマサ昆布ぽん酢」がマッチ。
人数2人分
調理時間40分
カロリー(1人分)279kcal
塩分(1人分)3.3 g
材料
エビ8尾
ロールイカ80g
ホタテ貝柱80g
ゆで卵2個
ブロッコリー60g
バター25g
ふるった小麦粉15g
牛乳1と1/2カップ
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ2
玉ねぎ60g
白ワイン大さじ1
ピザ用チーズ40g
少々
こしょう少々

作り方

  1. ゆで卵はタテ半分に切り、ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。エビは背ワタを取り殻をむく。ロールイカはかの子に切り込みを入れて1cm幅に切る。ホタテ貝柱は半分に切る。
  2. 鍋にバター15gを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように約1分炒め、火を止める。牛乳を一度に加えてよく混ぜながら再び火にかけ、濃度がついたら「ヤマサ昆布ぽん酢」を加える。
  3. フライパンに残りのバターを熱し、塩、こしょうをまぶした魚介と玉ねぎをソテーする。白ワインを振りかけてSTEP2に加え、塩、こしょうで味を調える。
  4. バター(分量外)を塗ったグラタン皿にブロッコリーとゆで卵を並べ、STEP3を流し入れる。チーズを散らして230℃のオーブンで約8分、こんがり焼く。
このレシピに対するコメント

グラタンに昆布ぽん酢あうんですね~美味しそうΨ ( ´ч`♡)

2016.06.15

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