すき焼き
作り方
- 玉ねぎは3mm厚さに切り、長ねぎは斜めに切る。しいたけは軸を落とし飾り包丁を入れ、豆腐は4等分に切り、春菊は4cm長さに切る。しらたきは下ゆでする。
- すき焼き用鍋を熱し、牛脂を溶かしてだし用に牛肉を2枚入れて炒める。砂糖を加え、牛肉に焼き色がつき香りが出たら、酒、みりん、水、「ヤマサ昆布ぽん酢」の順で加え、なべ底のうまみをこそげながら沸騰させる。
- 玉ねぎ、長ねぎ、しいたけ、しらたき、豆腐の順で加え、最後に春菊と肉をしゃぶしゃぶしながらほどよく火を通す。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 20分 |
カロリー(1人分) | 437kcal |
塩分(1人分) | 4.3 g |
材料
牛肉(すき焼き用) | 200g | ||
玉ねぎ | 1/2個 | ||
長ねぎ | 1/2本 | ||
しいたけ | 4個 | ||
焼き豆腐 | 1/2丁 | ||
春菊 | 40g | ||
しらたき | 180g | ||
牛脂 | 少々 | ||
砂糖 | 大さじ4 | ||
酒 | 大さじ4 | ||
みりん | 大さじ2 | ||
水 | 2カップ | ||
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 大さじ4 | ||
ヤマサしょうゆ | 大さじ1と1/2 |
作り方
- 玉ねぎは3mm厚さに切り、長ねぎは斜めに切る。しいたけは軸を落とし飾り包丁を入れ、豆腐は4等分に切り、春菊は4cm長さに切る。しらたきは下ゆでする。
- すき焼き用鍋を熱し、牛脂を溶かしてだし用に牛肉を2枚入れて炒める。砂糖を加え、牛肉に焼き色がつき香りが出たら、酒、みりん、水、「ヤマサ昆布ぽん酢」の順で加え、なべ底のうまみをこそげながら沸騰させる。
- 玉ねぎ、長ねぎ、しいたけ、しらたき、豆腐の順で加え、最後に春菊と肉をしゃぶしゃぶしながらほどよく火を通す。
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割下の醤油薄口、濃口どちらがお好きですか?私は薄口砂糖を多めで。
すき焼きに昆布ぽん酢いれてみたいです!あっさりしてそう(๑´ڡ`๑)♡
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