筍の肉団子、ぽん酢あんかけ

優しい酸味が効いたあんと筍の歯ごたえが楽しい肉団子の組み合わせで、ご飯がすすみます。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。
人数2人分
カロリー(1人分)231kcal
塩分(1人分)2.0 g
レシピ制作者奥田和美/たっきーママ
材料
豚ひき肉250g
筍の水煮100g
1個
パン粉大さじ2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
にんにく(チューブ)2cm
生姜(チューブ)2cm
塩こしょう適量
A
150cc
ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ5
砂糖大さじ3
片栗粉大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 筍は細かい角切りにする。ボウルにA以外の材料を全てを入れてよく捏ね、12等分にしてそれぞれ空気を抜きながら丸めていく。
  2. フライパンに1cm高さの油を入れて熱し、肉団子を入れてそっと転がしながら焼く。表面に焼き色がついたら蓋をして弱火で5分蒸す。
  3. 肉団子を一旦取り出し、空いたフライパンを軽く洗ってAを入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみがでたら肉団子を戻し入れて絡める。
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