汁無し担々そば
作り方
- ごま油でAを炒め、香りがでたら豆板醤を加えて更に炒めます。そこにひき肉としいたけを加えて火が通ったら、「ヤマサ昆布つゆ」と水、白すりごまを入れて、少し煮詰めます。最後に青ねぎを加えて仕上げます。豆板醤の量はお好みで加減して下さい。
- たっぷりの熱湯でそばをゆで、冷水でもみ洗いし、水分を切ります。
- STEP1の半量でそばを和え、器に盛ります。残りのSTEP1を上からかけ、白髪ねぎをのせて、お好みで粉山椒を添えます。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 25分 |
カロリー(1人分) | 671kcal |
塩分(1人分) | 3.5 g |
材料
合い挽き肉 | 150g | ||
A | |||
---|---|---|---|
ねぎ(みじん切り) | 1/2本分 | ||
しょうが(みじん切り) | 小さじ2 | ||
にんにく(みじん切り) | 小さじ2 | ||
ごま油 | 大さじ2 | ||
豆板醤 | 小さじ2 | ||
しいたけ(みじん切り) | 2枚 | ||
ヤマサ昆布つゆ | 大さじ3 | ||
水 | カップ1/2 | ||
白すりごま | 大さじ2 | ||
そば(乾燥) | 200g | ||
粉山椒(お好みで) | 少々 | ||
白髪ねぎ | 少々 | ||
青ねぎ(小口切り) | 少々 |
作り方
- ごま油でAを炒め、香りがでたら豆板醤を加えて更に炒めます。そこにひき肉としいたけを加えて火が通ったら、「ヤマサ昆布つゆ」と水、白すりごまを入れて、少し煮詰めます。最後に青ねぎを加えて仕上げます。豆板醤の量はお好みで加減して下さい。
- たっぷりの熱湯でそばをゆで、冷水でもみ洗いし、水分を切ります。
- STEP1の半量でそばを和え、器に盛ります。残りのSTEP1を上からかけ、白髪ねぎをのせて、お好みで粉山椒を添えます。
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