和風アクアパッツア

見た目も豪華なアクアパッツァは、おもてなしにもピッタリ。仕上げにオリーブオイルと「ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ」を加えて上品な風味と旨味を加えます。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)268kcal
塩分(1人分)2.9 g
レシピ制作者五十嵐夫妻.
材料
2尾
ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ(下味用)小さじ2
こしょう適量
アサリ(砂抜き済)150g
ミニトマト6個
玉ねぎ1/2個
ズッキーニ1/2本
黒オリーブ8個
白ワイン200cc
おろしにんにく小さじ1/2
ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ小さじ2
オリーブオイル小さじ1
こしょう適量
チャービル適量

作り方

  1. 鯵はゼイゴをそぎ落とし、腹に切り込みを入れて内臓を取り除いたら腹の中を水洗いし、「ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ」、こしょうを腹にすり込む。玉ねぎはくし切りする。ズッキーニは厚さ7mmの輪切りにする。黒オリーブは半分に切る。
  2. 鍋に鯵、アサリ、ミニトマト、玉ねぎ、ズッキーニ、黒オリーブ、白ワイン、おろしにんにくを入れたら蓋をして中火にかけ、蒸気が上がってきたら中火のまま5分煮る。
  3. 「ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ」、オリーブオイル、こしょうを加えたら器に盛り、チャービルを飾って完成。
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