【いいことしかない！人気の根菜】第二回：ごぼうとお肉のレシピ【すぐできるレシピもいっぱい☆】

前回は「ごぼうのヒミツ」についてお届けしました。

 

「ごぼう」のアク抜きに「酢水」が最適な理由、

そして「ごぼう」の素晴らしい栄養、

「ごぼう」の中身が赤くなってしまう理由、

また、「ごぼう」の皮をどうやって下処理するのが最適なのか、など。

覚えておくと便利な情報満載でした。

さて、「ごぼう」の漢字は何の動物のどこに似ていることからついたのか、覚えていらっしゃいますか？

 

前回のお話はコチラ♪

 

お待たせしました！

今回は「ごぼう」を使った「お肉のレシピ」をご紹介します。

 

 

■「新ごぼう」で作ってほしい風味豊かなレシピ

「ズッキーニと新ごぼうの和風炒め」

https://recipe.yamasa.com/recipes/1772

食感と香りのよいズッキーニと「新ごぼう」を合わせ、ピリ辛の炒め物にします。

「ヤマサ昆布つゆ」が素材のうま味を活かし、ご飯がすすむ味付けです。

 

「ごぼうと豚ロースの生姜焼き」

https://recipe.yamasa.com/recipes/2178

とんかつ用の厚めに切った豚ロース肉を使って、「ごぼう」の香りを移しつつ、生姜焼きにします。

食べ応え十分のごはんが進むおかずです。

今が旬の「新ごぼう」で作ると、「ごぼう」よりやわらかいのでお子さんも食べやすくておすすめです！

大好きなお肉も入っていて、喜ぶこと間違いなしです。

 

 

■ひき肉を使ったおいしいアレンジレシピ

「豆腐とごぼうのぽん酢ぶっかけハンバーグ」

https://recipe.yamasa.com/recipes/5098

豆腐を入れてヘルシーでやわらかなハンバーグに、「ごぼう」の食感をプラス♪

まろやかで柑橘のさわやかな「ヤマサ まる生ぽん酢」をかけることで、淡泊なハンバーグの味がしっかり引き締まります。

 

「根菜ときのこのしょうがそぼろ」

https://recipe.yamasa.com/recipes/3565

常備菜としていろいろなアレンジもできる、根菜ときのこを使用した鶏そぼろ☆

→アレンジレシピ「根菜そぼろの和風チーズサンドイッチ」はコチラから♪

→アレンジレシピ「根菜そぼろの豆乳スープ」はコチラから♪

 

 

■定番の煮物もお肉を使ってボリューム満点レシピに

「高野豆腐と豚ごぼうの煮物」

https://recipe.yamasa.com/recipes/2982

豚肉のうま味を引き出しつつ、高野豆腐と「ごぼう」にじっくりと味を含ませる煮込み料理です。

「ヤマサ昆布つゆ白だし」を味付けに使うことで、素材の味わいを楽しめる仕上がりになります♪

 

「さつまいもとごぼうと豚ばらの煮っ転がし」

https://recipe.yamasa.com/recipes/4999

さつまいもと「ごぼう」に豚ばら肉を組み合わせたボリュームたっぷりの煮っ転がしです☆

味付けは「ヤマサ昆布つゆ」にお任せ！

さつまいもの甘さをひき立て、豚肉と昆布だしのうま味の相乗効果でおいしさも倍増です。

 

 

■人気のパスタやカレーも「ごぼう」でアレンジ

「ごぼうとベーコンのパスタ」

https://recipe.yamasa.com/recipes/2174

「ヤマサすき焼専科」とバターで甘辛く味付けし、刻んだあさつきをたっぷりと散らして仕上げた和風パスタです♪

 

「冬の根菜入り和風スパイシーキーマカレー」

https://recipe.yamasa.com/recipes/3711

こちらは冬野菜（ごぼう、れんこん、大根、セロリ）をメインに使った、和風だし×しょうゆベースのキーマカレーですが、今が旬の「新ごぼう」で作ってみるのもいいですね！

シャキシャキとした食感が楽しめ、お味はさっぱり系♪　

「ごぼう」やセロリが苦手なお子さんにも気付かれずに食べてもらえると思いますよ☆

 

 

いかがですか？

「ごぼう」と「お肉」でぜひ、今夜のおかずの参考に♪

次回は

【いいことしかない！人気の根菜】第三回：ごぼうの揚げ＆シンプルレシピ【すぐできるレシピもいっぱい☆】です。