みなさんは、お味噌汁など、普段お料理に使うダシは、何を使っていますか？ もしかしたら地域によっても違うかもしれませんね。 私は九州生まれの九州育ちです。 母は、煮干しでダシをとって、お味噌汁を作っていました。 煮干し独特のダシのにおいが家中に広がって・・・我が家の朝って感じです。 私もその味が忘れられなくて、母...

ナノ100製法で作られた「まるごとポタージュ」。 ナノ100製法は、種も茎も皮も実も無駄にせず、すべて食する、という考えから開発されました。 食物まるごと食べられるということは、食物がもっているすべての栄養を摂取できる、ということかと思います。 さて、料理をするには固くてちょっと躊躇してしまうブロッコリーの茎や...

ひな祭りなどお祝い定番のちらし寿司。 でも、飯台が無いと寿司飯を作るのも ちょっと手間ですよね。 そこで発想の転換☆ 今回は「ヤマサ昆布ぽん酢」1本でスグ出来ちゃう 超簡単ちらし寿司のご紹介です！ 詳しい作り方はコチラから　★

実は、「ダシ」の成分にも、美容に関係するものが含まれているって、ご存知でしたか？ 「ダシ」をとるときに使う「カツオ」や「昆布」には、旨味成分“アミノ酸”が含まれています。 この“アミノ酸”には、肌の保湿力を高める効果があるそうです。 みなさんは、知らないうちに、お肌のケアをされていたのかもしれませんね。 さて、...

「まるごとポタージュ」はナノ100製法という技術で作られています。野菜をまるごといただくからこそ、ゴミが出ないし、環境にも負荷がかかりません。 「もったいない」という言葉がありますが、その言葉を体現したような技術だと思います。 さて、みなさんに今回お聞きしたいのは、お料理のときに出てしまう、野菜くずのことです。...

ポイント獲得キャンペーンの1回目の抽選が終わり、当選者へそろそろ賞品が届いている頃でしょうか。 当選された方、おめでとうございます！ 今回、残念ながら当選されなかった方にも、2回目と3回目の抽選のチャンスがありますので、楽しみにしていてくださいね。 早速ですが、「まるごとポタージュ」をお試しされた感想を、ぜひこ...

日ごろ多くの野菜、フルーツは皮をむいて食べていると思いますが、皮ごと食べる野菜、フルーツと言えば何ですか？ 1月20日にヤマサ醤油から発売された「まるごとポタージュ」の特徴のひとつは、ナノ100製法。 その名の通り、素材をナノレベルまで細かくすることで種も皮も丸ごと食べられるようになり、 自然素材そのものが持つ...

みなさんは、お料理するときに昆布を使っていますか？ 今の時期、昆布でおダシをとったお鍋もおいしいですよね？＾＾ 我が家では、昆布といえば、昆布巻きをおでんに入れたり、昆布でダシをとってしゃぶしゃぶを作ったりしています。 昆布の種類は、日高昆布を使うことが多いです。 昆布は、肉、魚、椎茸のうま味と出会うことでうま...

今年の干支「ひつじ」の影響で、 人気急上昇中のラム肉。 はじめてでも簡単＆美味しく作れる ラムチョップのレシピをお教えします♪ 詳しくはコチラから　★

ワンタン、シュウマイ、餃子の皮も、元々は小麦粉と水。 今回はアイデア次第で、色々と応用できるワンタンの使い道をご紹介♪ 詳しくはコチラから　★

新春にピッタリな和菓子を おうちで手作りしてみませんか？ 今回は電子レンジを使ったレシピをご紹介♪ 詳しくはコチラから　★

寒い季節は、 ほっこりとした煮物が一品あるだけで 嬉しいものですよね♪ 今回はフライパンひとつで出来ちゃう とっても簡単な煮物レシピをご紹介！ 詳しくはコチラから　★

いつもは硬くて扱いずらいごぼうを どんな風に切ってますか？ 乱切り、輪切り、細切りと いつも決まった切り方にさよならです！ 今回は、ピーラーを使って作る 見た目もおしゃれなリボン状のホットサラダを ご紹介☆ 詳しい作り方はコチラから　★

いつもはデザートに使うことが多い、ハチミツ。 実は、みりんの代わりに煮物に使うと コクと味わいが断然アップ☆ 今回は、ハチミツを使った角煮をご紹介します♪ 詳しくはコチラから　★

スーパーなどで手に入る クリームチーズやカマンベールチーズ などを使って 簡単オリジナルチーズ＆ティップ作り☆ おもてなしにもピッタリです♪ 詳しくはコチラから　★