私たちが健康のために必要なミネラルは、海藻に含まれています。
その海藻には、昆布、わかめ、ひじきなどいろいろありますが、
みなさんがメニューに一番多く取り入れている海藻は何ですか?
我が家では、昆布・・・ではなく、わかめをよく使います。
お味噌汁にしたり、酢の物、サラダなど、暑い季節になるほど、活躍しています。
よかったら、みなさんのオススメ海藻メニューも教えてくださいね。
■みんながよく使っている海藻は?>>実はアンチエイジングの強い味方!「○○」
昆布、わかめ、海苔、ひじき、もずく、寒天、ところてん・・・
いろいろな海藻を使っていますが、一番使うのは昆布。
出汁をとるのに使うほか、佃煮や松前漬け、ぬか漬けも作ります。
北海道産の『がごめ昆布』と
東京の大島産『あおさ』です★
両方おみやげでいただいてからハマって毎日食べてます。
出し巻き卵に混ぜたり、お味噌汁やラーメンに入れるのは定番。
お蕎麦のつけツユに入れても風味がupします。
あとは納豆やキムチに混ぜても美味しいです?
あおさはダイスに切ったクリームチーズと混ぜて
おかかと醤油をたらすとお酒のおつまみにもピッタリです☆
「あおさ」です。
磯の風味が爽やかで香りが上品ですよね。
お味噌汁はパッと放ったり、最近はイタリアンにも挑戦!
「あおさとアサリととびっこの海の幸パスタ」です。
ガーリックとお塩だけで味付け。素材の味が楽しめますよ!
わかめや、ヒジキ、昆布は常備してますし、夏場はめかぶやモズクもよく食べます。
あとは、旅行に行った際に見つけたら買うのは、アオサです。お味噌汁に入れると、沖縄気分になります♪
ひじきです。わりとどんな料理にも入れてしまいます。乾燥タイプと水煮タイプ、両方常にストックしています。ひじき煮はもちろんですが、炊き込みご飯、海藻サラダ、和風炒飯、冷汁、納豆めかぶオクラのネバネバ丼、ポテトコロッケ、卵焼きなどにも抵抗なく入れています。どれもおいしいです。
やはりオーソドックスに「わかめ」が一番多く、最近「あおさ」も使うようになりました。
わかめは炒め物に使ってみたら、とろみが出てあんかけ風になり意外が美味しさです。
あおさは豆腐と合わせて和風のスープで食べることが多いです。
登場頻度が高いのはワカメ。
味噌汁、酢の物、和え物、煮物に添えたり…とストックは欠かせません。
だしを取るのに昆布もよく使います。
ひじきの煮物も1か月に1度は大量に作って、お弁当用に冷凍しています。
わかめを良く使います。キュウリと合えたり みそ汁に入れたりします。サラダドレッシングで野菜と一緒にサラダにもします。ひじきは時々 保存食用に煮物にします。昆布は根菜の煮物に入れます。
以前はわかめでしたが、最近はひじきです!
煮物だけでなく色々なドレッシングと相性が良いのでサラダにしたり、最近のお気に入りはひじきとお出汁とお米を炊飯器に入れて炊き、最後に梅を混ぜて作るご飯です。
ひじきです。
普通に和風に煮て食べたり、それをご飯に混ぜてひじきご飯にしたりしています。
最近は待っているのが洋風ひじき。ベーコンを入れて洋風に煮ます。
食パンに乗せてチーズも乗せてトーストして食べるのがお気に入りです。
やっぱりわかめ。職場にも乾燥わかめを常備!
昼食時に味噌汁に入れたり、サラダに入れたり、カップめんに入れたり。
ミネラルも取れて、低カロリー。とってもうれしいお手軽海藻です。
海藻は大好きで、わかめ、昆布、ヒジキなどよく使います。最近は、昆布で「松前漬」をよく作ります。昆布とスルメを細く千切りにして(料理ばさみで切るといいです)、いろどりにニンジンの千切りを加え、醤油とみりんと酒を合わせたタレに漬けこみます。2,3日で食べられます。簡単でおいしい最高の御飯のお伴です。
昆布と海苔の消費が圧倒的に多いです。
昆布は昆布締め。昆布締めした後のものは2日ほど天日干しいてから油で揚げるとサクサクの昆布チップスになって手が止まりません。
主人は昆布締めより昆布チップスを楽しみにしているくらい…
海苔は味噌汁、ごはん、和え物、マヨトーストやサラダのトッピングに欠かせないです。
乾物の海藻関係は便利なので必需品です。(わかめ、ひじき、昆布など)
海藻類の生のものが出回るときは、生物を!
香りも歯応えもよいので、サラダにも、和え物、炒ってもつかえますね!
通年をとおすとやっぱりワカメがダントツですが、私の住む地域では今が旬の『もずく』や『生ひじき』を使いますね!もずくは酢の物以外でも、人参やツナ缶と一緒にてんぷらにしたり、スープにするとトロミがありあっさりしててすごく飲みやすいですよ(^o^)
乾燥ワカメはいつでも使えるので使用頻度が高いです。
今日は豆腐にそのまま混ぜ込んで、白和えにしました♪
豆腐の水切り&ワカメの戻しいらずで出来る手抜き料理!
新玉ねぎスライスも加えて白出汁で味付けするだけで上品な一品になりました。
子供の鉄分補給に「ひじき」をよく使います。
常備菜で煮物にしています。
離乳食の子供にはそのままだと食べにくいようなので、ご飯や卵焼きに混ぜたり、ハンバーグに混ぜて食べやすくアレンジしています。
圧倒的にワカメです。春先に生のを買って冷凍しているのと、乾燥ワカメはスーパーで売っている18g?とかのサイズではあっという間になくなるので、Amazonで大量購入しています。
我が家は、海苔とワカメをよく使います。
海苔は、1年中大活躍しています。
ご飯やおにぎりの他、暑い夏にはそうめんにたっぷりの海苔とねぎを散らして食べています。
わかめは酢の物やお味噌汁がほとんどですね。
東京ではあまり販売していませんが、私は「海ぶどう」が大好きです。
reingさん、嬉しいお言葉ありがとうございます(*´∀`人)
トマト煮の方が甘辛く煮るよりもたっぷりひじきを食べられますよー♪
パスタやリゾットなどにアレンジもできますし?
海苔ととろろ昆布が大好きなので、料理に使ったり、トッピングしたりして毎日食べています(?´?`?)
海苔もとろろ昆布も旨みたっぷりで、手軽に旨みをプラスできるため重宝しており、
料理のジャンルを問わず大活躍です!
ひじきは長ひじきをトマト煮にするのが好きで良く作ります♪
芽ひじきよりも食感が良いので長ひじきが好みです?
一番使うのは乾燥わかめ。
モヤシのナムルやサラダ等水分のでる食材を使うときに、
そのまま入れてワカメに水分を吸わせるとちょうどいい加減になるので。
その他にもカップ麺に乾燥わかめをプラスしてからお湯を注いだりして、
頻回に使っています。
なので我が家では、
コーヒーの空き瓶が乾燥わかめの入れ物になっていますf(^ ^;
乾燥わかめと海苔と昆布ですね。味噌汁とかうどんとか酢の物とか、めっっちゃ使います。
海苔がいっぱいある時に母が海苔の佃煮を作ってくれたりします。それがとっても美味しいです。
ワカメでしたが、固いのが苦手。今は「もずく」意外に活用できます→卵焼き、チヂミ風、とろみスープなどなど