アスパラとエリンギの肉巻きチーズフライ

作り方

1. グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーでところどころ皮をむき、長さを半分に切ります。エリンギはたて4つ割りに切ります。
2. 豚薄切り肉に「ヤマサ昆布つゆ」と酒をからめて下味をつけます。
3. 肉を広げ、グリーンアスパラガスは1本分、エリンギは1/4本分巻いていきます。
4. 混ぜ合わせたＡにつけた後、同様に混ぜ合わせたＢに衣をくぐらせ、170℃の揚げ油で2～3分揚げます。