イーストなしの手作りナンで和風ピザ

本格インドカレーをお店で食べるときに、一緒に添えられてくるナン。イーストを使わずに、ベーキングパウダーを使って手軽に家でナンが作れます。さらに同じ生地を薄くのばして、薄焼きピザへとアレンジ。
調理時間60分
カロリー(1人分)175kcal
塩分(1人分)0.7 g
材料
強力粉200g
薄力粉50g
ベーキングパウダー大さじ1
砂糖大さじ1
小さじ1/2
牛乳1カップ弱
オリーブ油大さじ2

    作り方

    1. 強力粉200g、薄力粉50g、ベーキングパウダー大さじ1、砂糖大さじ3、塩小さじ1/2を合わせて、大きめのボールにふるい入れます。 中央を指でくぼませ、牛乳1カップ弱、オリーブ油大さじ2を合わせたものを中心に加え、手でざっと混ぜ合わせます。
    2. 生地がなめらかになるまで4〜5分かけてこね、生地がまとまったら丸くまとめてラップをかけて常温で30分ねかせます。 生地を平らにつぶしてから包丁などで、4〜6等分に分け麺棒で約20センチ長さの楕円にのばします。
    3. 片面にフォークでまんべんなく穴をあけます。 フライパンは中火にかけて熱し、オリーブ油をうすくひいておきます。 のばした生地を2枚ずつならべて入れます。 残りはぬれ布巾をかけておくとよいですね。 弱火で3分、うら返してさらに3分焼いて中まで火を通します。
    4. STEP2の生地を6〜8等分に分け、オーブンシートの上にのせ麺棒や手で直径約15センチになるようにのばし、辛子明太子1腹、焼きのり1枚を均等にのせます。 フライパンを中火に熱し、オーブンシートごと2枚ずつ入れて焼きます。 弱火で3分、さらにフタをして3分焼きます。 仕上がりには「ヤマサ昆布つゆ」をかけて。
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