きのこたっぷりとろ〜り豆腐

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きのこは何種類か混ぜると旨味が増します。「ヤマサすき焼専科」のコク旨なおいしさをあんかけにして、たっぷりとお豆腐にかけました。子どもからお年寄りまで親しまれる優しいお味です。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)192kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
絹ごし豆腐300g
しょうが(刻み)3g
ごま油小さじ2
水溶き片栗粉大さじ1
A
まいたけ50g
しめじ50g
えのき50g
B
ヤマサすき焼専科大さじ2
大さじ4
仕上げ用薬味
万能ねぎ(小口切り)適量
みょうが(千切り)お好み

作り方

  1. 豆腐を4等分にカットし鍋に入れ被る程度の水を入れ中火にかけ煮立ったら弱火にし、そのまま1分茹で湯切りし器に盛る。
  2. フライパンにごま油と刻み生姜を入れ弱火で加熱し、香りがたったらAを入れ中火でさっと炒める。
    きのこは石づきを取り除き、ほぐし食べやすい大きさにカットします。
  3. STEP2にBを入れ混ぜ合わせ、しんなりとしたら一旦火を止め水溶き片栗粉を入れる。再び火をつけ混ぜながらとろみをつけSTEP1にかける。
  4. 仕上げに薬味をのせる。
このレシピに対するコメント

あんかけで体も温まりますね

2018.09.29

色んなキノコを入れて作りたいです。

2017.01.17

食物繊維たっぷり、体も温まりそうですね♪

2017.01.16

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