きのこたっぷりとろ〜り豆腐

作り方

1. 豆腐を4等分にカットし鍋に入れ被る程度の水を入れ中火にかけ煮立ったら弱火にし、そのまま1分ゆで湯切りし器に盛る。
2. フライパンにごま油と刻み生姜を入れ弱火で加熱し、香りがたったらAを入れ中火でさっと炒める。
   きのこは石づきを取り除き、ほぐし食べやすい大きさにカットします。
3. STEP2にBを入れ混ぜ合わせ、しんなりとしたら一旦火を止め水溶き片栗粉を入れる。再び火をつけ混ぜながらとろみをつけSTEP1にかける。
4. 仕上げに薬味をのせる。