ハーブチキン

作り方

1. ジップ付きのビニール袋に塩小さじ2/3杯、粗びきこしょう小さじ1/2杯、白ワイン大さじ2杯、カレー粉小さじ1/2杯、にんにくのすりおろし1かけ分、生のローズマリー１枝、オリーブオイル1/3カップを入れます。
2. 鶏もも肉2枚はスジを切り、厚みを均一にし、調味液を入れたビニール袋の中に入れ、よくもみ混ぜ、冷蔵庫で60分おきます。ズッキーニ1本は1cmの輪切り、オランダパプリカ（赤）1個分は食べやすく切っておきます。
3. フライパンに皮目を下にして鶏肉をマリネ液ごと入れ、中火にして４分、返して3分、弱火にして3分焼きます。同じフライパンでズッキーニ、 パプリカも焼きます。鶏肉は食べやすく切り、野菜と一緒に盛りつけ、ハニーマヨネーズ（はち蜜大さじ3杯、マヨネーズ大さじ3杯、粒マスタード大さじ3杯）を混ぜたものをかけていただきます。鶏肉はふっくらやわらかく、皮はカリッ。