生春巻き

人気の生春巻き。具材は、お好みのものでアレンジしても楽しめます。「クッキング裏技ラボ」にある、ジャムで作るお手軽スイートチリソースを添えて。
調理時間30分
カロリー(1人分)140kcal
塩分(1人分)0.1 g
材料
サニーレタス2枚
きゅうり1本
豚肉(しゃぶしゃぶ用)100g
むきえび100g
1/4カップ
少々
少々
ライスペーパー8枚

    作り方

    1. サニーレタス2枚はざく切りにし、きゅうり1本は細切りにする。豚肉(しゃぶしゃぶ用)100gは熱湯で1枚ずつ茹でてザルにとり、冷ましておきます。
    2. むきえび100gは背ワタをとり、水1/4カップ、塩、酒各少々を加えた小鍋に入れフタをしたまま中火にかけ、煮立ったら弱火で1〜2分煮て火からおろしてそのまま冷まします。
    3. ライスペーパー8枚分は、1枚ずつをペーパータオルの上にのせ、霧吹きをし、しっとりと全体をぬらす。その上にぺーパータオルをかけライスペーパーをのせ霧吹きをする。これを繰り返して、8枚分乾かないようにしておきます。
    4. まな板の上に固く絞った布巾を広げライスペーパーを1枚ずつのせ、8等分にしたSTEP1の材料でサニーレタス、きゅうり、豚肉を手前において、先の方に8等分にしたえび、しその葉、万能ねぎ(各適宜)をのせ手前から左右を折って春巻きの要領でくるくると巻いていきます。この要領で8本作ります。チリソースをつけて頂きます。
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