サーモンとアボカドの甘酒ジュレがけパンケーキ

甘酒と白だしレモンジュレを合わせたソースは、甘酒入りのパンケーキ入り生地との相性バツグン。休日のブランチにもオススメな一品。

ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)453kcal
塩分(1人分)3.4 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
小麦粉100g
たまご1個
甘酒大さじ4
大さじ2
オリーブ油小さじ1
小さじ1/6
オリーブ油適量
スモークサーモン6枚
アボカド1/2個
ベビーリーフ60g
白だしレモンジュレ大さじ2
甘酒小さじ2
粗挽き黒こしょう適量

    作り方

    1. アボカドは5mm幅に切る。
    2. ボウルにたまごを溶きほぐし、小麦粉、甘酒、水、オリーブ油、塩を加えて混ぜる。
    3. フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、温まったら弱火にしてSTEP2を流し入れて蓋をする。表面が乾いたら裏返し、中まで火を通す。
    4. STEP3を6等分して器に盛り、サーモン、アボカドをのせてベビーリーフを添える。白だしレモンジュレ、甘酒を混ぜてパンケーキにかけ、粗挽き黒こしょうを振る。
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