海老アボカドバーガー風ピンチョスの塩麹ジュレケチャップソース

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塩麹とケチャップを合わせたソースは、まろやかで深みのある味わい。仕上げの白だしレモンジュレが全体の味を爽やかにまとめてくれます。

ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)132kcal
塩分(1人分)2.2 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
バゲット6cm
むし海老6尾
こしょう適量
アボカド1/4個
ケチャップ大さじ1
塩麹小さじ1
粒マスタード小さじ2
白だしレモンジュレ小さじ4
イタリアンパセリ適量

    作り方

    1. バゲットは1cm幅に切る。海老に塩・こしょうで下味をつける。アボカドは5mm幅に切る。
    2. ケチャップ、塩麹を混ぜ合わせる。
    3. バゲットにSTEP2、粒マスタードを塗り、アボカド、えびをのせる。
    4. 白だしレモンジュレをかけ、イタリアンパセリをのせたら完成。
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