海老アボカドバーガー風ピンチョスの塩麹ジュレケチャップソース
塩麹とケチャップを合わせたソースは、まろやかで深みのある味わい。仕上げの白だしレモンジュレが全体の味を爽やかにまとめてくれます。
ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。
作り方
- バゲットは1cm幅に切る。海老に塩・こしょうで下味をつける。アボカドは5mm幅に切る。
- ケチャップ、塩麹を混ぜ合わせる。
- バゲットにSTEP2、粒マスタードを塗り、アボカド、えびをのせる。
- 白だしレモンジュレをかけ、イタリアンパセリをのせたら完成。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 132kcal |
| 塩分(１人分) | 2.2 g |
| レシピ制作者 | 五十嵐夫妻 |
材料
| バゲット | 6cm | ||
| むし海老 | 6尾 | ||
| 塩・こしょう | 適量 | ||
| アボカド | 1/4個 | ||
| ケチャップ | 大さじ1 | ||
| 塩麹 | 小さじ1 | ||
| 粒マスタード | 小さじ2 | ||
| 白だしレモンジュレ | 小さじ4 | ||
| イタリアンパセリ | 適量 | ||
作り方
- バゲットは1cm幅に切る。海老に塩・こしょうで下味をつける。アボカドは5mm幅に切る。
- ケチャップ、塩麹を混ぜ合わせる。
- バゲットにSTEP2、粒マスタードを塗り、アボカド、えびをのせる。
- 白だしレモンジュレをかけ、イタリアンパセリをのせたら完成。
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