そぼろ肉うどん

おろしにんにくを入れたそぼろで、パワーアップ！うどんは、指定の時間ゆでた後、すぐに冷水で洗い、ぬめりをよく取るのが美味しさのポイント。麺がくっついてしまう時は、少量のごま油を入れるとよいです。

ポイント
お好みで、下ゆでした絹さやのせん切りを添えてください。

作り方

玉ねぎは粗みじん切りにする。
Ａはボウルなどに入れよく混ぜ合わせる。
ごま油をフライパンに熱し、STEP1を炒め、色が透き通ってきたらSTEP2を入れ、混ぜ合わせながら水分が無くなるまで炒り煮にする。
鍋にたっぷりの湯を沸かして、うどんをゆで、流水であらってざるにあげ水気をきる。
STEP4を器に盛り、STEP3と温泉卵をのせ、水と「ヤマサ昆布つゆ」をあわせたものをかけていただく。

人数	4人分
調理時間	20分
カロリー(１人分)	633kcal
塩分(１人分)	8.1 g

材料

うどん			4玉
玉ねぎ			1/2個
温泉卵			4個
ごま油			大さじ1
水			600ml
ヤマサ昆布つゆ			200ml
絹さや			適宜
	Ａ
	ひき肉(牛・豚)		300g
	おろしにんにく		少々
	水		大さじ1
	酒		大さじ1
	ヤマサ昆布つゆ		60ml

このレシピは

ヤマサ昆布つゆ

を使っています

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作り方

玉ねぎは粗みじん切りにする。
Ａはボウルなどに入れよく混ぜ合わせる。
ごま油をフライパンに熱し、STEP1を炒め、色が透き通ってきたらSTEP2を入れ、混ぜ合わせながら水分が無くなるまで炒り煮にする。
鍋にたっぷりの湯を沸かして、うどんをゆで、流水であらってざるにあげ水気をきる。
STEP4を器に盛り、STEP3と温泉卵をのせ、水と「ヤマサ昆布つゆ」をあわせたものをかけていただく。

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