そぼろ肉うどん

おろしにんにくを入れたそぼろで、パワーアップ!うどんは、指定の時間ゆでた後、すぐに冷水で洗い、ぬめりをよく取るのが美味しさのポイント。麺がくっついてしまう時は、少量のごま油を入れるとよいです。

ポイント
お好みで、下茹でした絹さやのせん切りを添えてください。

人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)633kcal
塩分(1人分)8.1 g
材料
うどん4玉
玉ねぎ1/2個
温泉卵4個
ごま油大さじ1
600ml
ヤマサ昆布つゆ200ml
絹さや適宜
ひき肉(牛・豚)300g
おろしにんにく少々
大さじ1
大さじ1
ヤマサ昆布つゆ60ml

作り方

  1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  2. はボウルなどに入れよく混ぜ合わせる。
  3. ごま油をフライパンに熱し、STEP1を炒め、色が透き通ってきたらSTEP2を入れ、混ぜ合わせながら水分が無くなるまで炒り煮にする。
  4. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、うどんを茹で、流水であらってざるにあげ水気をきる。
  5. STEP4を器に盛り、STEP3と温泉卵をのせ、水と「ヤマサ昆布つゆ」をあわせたものをかけていただく。
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