シンガポールチキンライス

シンガポールの名物料理「海南鶏飯」を簡単にアレンジ。本来、鶏1羽を丸ごと煮込み、そのスープでご飯を炊きますが、家庭では大変。レンジで蒸し鶏を作り、煮汁を玄米ご飯に混ぜ込めば、短時間で出来上がります。ご飯とタレに加えた「ヤマサ昆布ぽん酢」が、日本人の口によく合います。鶏肉に含まれるナイアシンは血流を促し、しょうがの辛味成分は発汗を促すことで、冷え性の予防に働きかけます。

作り方

耐熱皿にしょうがの皮、鶏肉を広げ、塩、酒をふってラップをふんわりかける。電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。ラップをしたままあら熱をとる。
きゅうり、紫玉ねぎは薄切りにする。トマトはくし形に切る。香菜はざく切りにする。
Aを混ぜ合わせ、タレを作る。
玄米ご飯にSTEP1の煮汁小さじ1、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、切るように混ぜて器に盛る。
STEP4の器にそぎ切りにしたSTEP1、STEP2を色よく盛り、STEP3を添える。

人数	1人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	508kcal
塩分(１人分)	1.9 g

材料

鶏もも肉			100g
しょうがの皮			適量
塩			少々
酒			大さじ1/2
きゅうり			1/4本
紫玉ねぎ			1/8個
トマト			1/8個
香菜			適量
玄米ご飯			150g
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド			小さじ1
	A
	ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド		大さじ1
	しょうが（すりおろし）		1/2かけ分
	はちみつ		小さじ1/4
	ごま油		小さじ1/2
	塩		ひとつまみ

作り方

耐熱皿にしょうがの皮、鶏肉を広げ、塩、酒をふってラップをふんわりかける。電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。ラップをしたままあら熱をとる。
きゅうり、紫玉ねぎは薄切りにする。トマトはくし形に切る。香菜はざく切りにする。
Aを混ぜ合わせ、タレを作る。
玄米ご飯にSTEP1の煮汁小さじ1、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、切るように混ぜて器に盛る。
STEP4の器にそぎ切りにしたSTEP1、STEP2を色よく盛り、STEP3を添える。

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