厚揚げとブロッコリーのカレーチャンプルーのっけご飯

お肉のかわりに厚揚げを使った、カレー風味の昆布ぽん酢炒めです。厚揚げなど比較的淡白な食材は、カレー粉などのスパイスを隠し味に使うとアクセントになります。ご飯にかければ、ボリュームのある丼になります。

作り方

器にカールレタスを敷き、食べやすい大きさに切った（4）を盛り、粉さんしょうをふる。ラディッシュ、五穀米を添える。
玉ねぎはくし形に切る。
パプリカは玉ねぎの大きさに合わせて切る。
フライパンに油を熱し、STEP1、STEP3を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら軽く塩・こしょうをふる。STEP2、STEP4を加えて炒め合わせ、Aを加えてさらに炒める。
器にご飯を盛り、STEP5をのせる。

人数	1人分
調理時間	10分
カロリー(１人分)	468kcal
塩分(１人分)	1.7 g

材料

厚揚げ			1/2枚
ブロッコリー			1/4個
玉ねぎ			1/6個
赤パプリカ			1/8個
植物油			小さじ1
塩・こしょう			少々
ご飯			150g
	A
	ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド		大さじ1
	酒		大さじ1/2
	カレー粉		小さじ1/4

作り方

器にカールレタスを敷き、食べやすい大きさに切った（4）を盛り、粉さんしょうをふる。ラディッシュ、五穀米を添える。
玉ねぎはくし形に切る。
パプリカは玉ねぎの大きさに合わせて切る。
フライパンに油を熱し、STEP1、STEP3を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら軽く塩・こしょうをふる。STEP2、STEP4を加えて炒め合わせ、Aを加えてさらに炒める。
器にご飯を盛り、STEP5をのせる。

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