豚肉のエリンギ巻き　五穀米添え

作り方

1. エリンギは縦3等分に切る。パプリカはエリンギの大きさに合わせて切る。
2. 豚肉を広げ、塩、小麦粉をふり、STEP1をのせてしっかり巻く。さらに全体に薄く小麦粉をまぶしつける。
3. フライパンにごま油を熱し、STEP2の巻き終わりを下にして焼き、全体に焼き目をつける。
4. キッチンペーパーで余分な脂をふき取り、Aを加え、照りが出るまで煮詰めて絡める。
5. 器にカールレタスを敷き、食べやすい大きさに切ったSTEP4を盛り、粉さんしょうをふる。ラディッシュ、五穀米を添える。