ルビーグレープフルーツとヨーグルトのムース

作り方

1. 板ゼラチンは水でふやかす。鍋に牛乳（または水）とはちみつを入れ火にかけ、温まったら板ゼラチンを加え溶かし、混ぜながらとろみがつくまで粗熱をとる。
2. 生クリームを柔らかめに泡立て、ヘラでヨーグルトと合わせたら、粗熱のとれたSTEP1を加える。
3. 全体を切るように混ぜ、器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
4. ルビーグレープフルーツは房から出し、ひと口大にして白だしレモンジュレで和え、ヨーグルトムースにトッピングする。