ルビーグレープフルーツとヨーグルトのムース

白だしレモンジュレの塩気がルビーグレープフルーツとヨーグルトのさっぱりした甘さを程よく引き立てます。ビタミンCを多く含むグレープフルーツで美白効果が期待出来ます。

ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。

人数4人分
調理時間40分
カロリー(1人分)111kcal
塩分(1人分)0.4 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
ヨーグルト100cc
生クリーム50cc
はちみつ大さじ1
牛乳または50cc
板ゼラチン3g
トッピング
ルビーグレープフルーツ1個
白だしレモンジュレ小さじ4

    作り方

    1. 板ゼラチンは水でふやかす。鍋に牛乳(または水)とはちみつを入れ火にかけ、温まったら板ゼラチンを加え溶かし、混ぜながらとろみがつくまで粗熱をとる。
    2. 生クリームを柔らかめに泡立て、ヘラでヨーグルトと合わせたら、粗熱のとれたSTEP1を加える。
    3. 全体を切るように混ぜ、器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
    4. ルビーグレープフルーツは房から出し、ひと口大にして白だしレモンジュレで和え、ヨーグルトムースにトッピングする。
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