鶏と春雨のスープ

鶏のささみに片栗粉をまぶしておくとしっとりした食感とスープにもとろみがついておいしく仕上がります。野菜も厚めに切って歯ごたえを残します。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)135kcal
塩分(1人分)2.1 g
材料
鶏のささみ6本
レンコン100g
にんじん50g
小松菜80g
春雨40g
片栗粉小さじ3
適量
適量
4カップ
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ2
小さじ1/2
こしょう少々

作り方

  1. 鶏のささみはすじをとり、斜め薄切りにする。塩をふり、片栗粉をからめておく。
  2. レンコンは皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。にんじんも同じ厚さの半月切りにし、小松菜は5cm長さに切る。
  3. 鍋にを煮たて、STEP2のレンコンとにんじんを5分ほど煮てからSTEP1をほぐしながら加える。
  4. STEP3のささみに火がとおったらSTEP2の小松菜と春雨を乾燥のまま加えて、軽くほぐす。春雨に火がとおったら火を止める。器に盛りつけ、酢をかけていただく。
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