鶏南蛮そば

鶏のむね肉は長ねぎと一緒に焼き色をしっかりつけて香ばしくします。「ヤマサ昆布つゆ白だし」が鶏肉のうまみを引き立てます。わさびをきかせていただきましょう。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)468kcal
塩分(1人分)3.6 g
材料
そば(乾麺)400g
鶏むね肉大さじ1枚
長ねぎ1本
万能ねぎ2本分
ごま油大さじ1
わさび少々
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2
ヤマサ昆布つゆ白だし2/3カップ
5カップ

作り方

  1. 鶏むね肉は長さを半分に切り、厚みがあるところを開いて厚みを均等にする。長ねぎは細かく切り込みを入れて5cm長さに切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、STEP1を並べて、中火で5分焼く。返して3分焼き、一度火から外して「ヤマサ昆布つゆ白だし」をまわし入れ、返しながらからめる。鶏むね肉は食べやすく切る。
  3. 鍋にを入れて煮たてSTEP2を汁ごと加え、火を止める。茹でたそばは別盛りにし、つゆを器に盛りつけて斜め切りの万能ねぎとわさびを添える。
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