しっとり鶏むね肉と豆腐で香味レモンの出汁がけ

作り方

1. 鶏むね肉をポリ袋に入れ、Aを加えたら袋に空気を入れて振り、全体にまぶします。小鍋に湯を沸かして3分ほど茹で（浮いてきたらOK）、水気を切っておきます。
   鶏むね肉はつるつるして滑りやすいため、薄く切ると食べやすいです。
2. STEP1の小鍋にBを入れ、絹ごし豆腐を加えて、ひと煮立ちさせます。
3. STEP1の鶏むね肉と、STEP2の絹ごし豆腐を器に入れ、STEP2の出汁を全体にかけます。
4. 仕上げにみょうが、しょうが、大葉を散らし、レモンの皮をむいて極細切りにしたものを散らします。
   香味野菜は分量より多くてもOKです。多めに使うと、よりおいしく召し上がれます。