鶏むね肉と豆腐の甘辛つくね

コストパフォーマンスがよく、しっかり満足感のある一品。鶏むね肉と豆腐でかさ増しした、ふんわり食感の甘辛つくねです。高たんぱくでヘルシーながら食べごたえもあり、家族みんなが喜ぶ節約おかずに。甘辛だれがしっかり絡み、ご飯もすすみます。

作り方

鶏むね肉は皮を取り除き、包丁でたたきながら細かく刻みます。豆腐はペーパータオルで余分な水気をおさえます。玉ねぎはみじん切りにします。
ポリ袋にSTEP1とAを入れてよくもみ込み、8～10等分にして丸く成形します。
たねを成形する際は、手に水をつけると作業しやすくなります。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、STEP2を並べて5～6分焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。
全体に火が通ったら余分な油をペーパータオルで拭き取り、混ぜ合わせたBを回し入れます。つくねに絡め、照りととろみがついたら火を止めます。
器に盛り、お好みでサラダ菜、ミニトマトを添えて完成です。

人数	2人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	443kcal
塩分(１人分)	3.7 g
レシピ制作者	Yuu

材料

鶏むね肉			1枚(300g)
木綿豆腐			1/2丁(150g)
玉ねぎ			1/4個(50g)
サラダ油			大さじ1/2
	A
	片栗粉		大さじ2
	酒、マヨネーズ		各大さじ1
	塩		小さじ1/3
	こしょう		少々
	おろししょうが		1/2かけ
	B
	ヤマサ鮮度生活特選生（なま）しょうゆ		大さじ2
	酒		大さじ2
	みりん		大さじ1
	砂糖		大さじ1
サラダ菜、ミニトマト			各適宜

鶏むね肉は、鶏ささみや鶏ひき肉でも、しょうがはチューブ（1～2cm）でも代用可能です。

このレシピは

ヤマサ鮮度生活特選生（なま）しょうゆ

を使っています

作り方

鶏むね肉は皮を取り除き、包丁でたたきながら細かく刻みます。豆腐はペーパータオルで余分な水気をおさえます。玉ねぎはみじん切りにします。
ポリ袋にSTEP1とAを入れてよくもみ込み、8～10等分にして丸く成形します。
たねを成形する際は、手に水をつけると作業しやすくなります。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、STEP2を並べて5～6分焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。
全体に火が通ったら余分な油をペーパータオルで拭き取り、混ぜ合わせたBを回し入れます。つくねに絡め、照りととろみがついたら火を止めます。
器に盛り、お好みでサラダ菜、ミニトマトを添えて完成です。

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