いかとにらのピリ辛煮
「ヤマサ昆布ぽん酢」の酸味と味噌のコクが後をひくおいしさです。あっという間にできてしまうピリ辛煮です。
作り方
するめいかをさばいて胴とエンペラは長さを半分に切ってから、1.5cm幅に切る。足は2本づつ分けるように切る。にらは6cm長さに切り、玉ねぎはくし形切りにする。
Ａは味噌、豆板醤、「ヤマサ昆布ぽん酢」の順に加えよく混ぜる。
フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1の玉ねぎを入れて2分ほど炒め、いかを加えて2分ほど炒める。
STEP3にSTEP2を入れて、強火で煮たて、いかを端に寄せて、STEP1のにらを加え、しんなりしたら火を止める。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 183kcal |
| 塩分(１人分) | 2.9 g |
材料
| するめいか | 2杯(下処理済みのもの) | ||
| にら | 1把 | ||
| 玉ねぎ | 1/2個 | ||
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| 味噌 | 大さじ1と1/2 | ||
| 豆板醤 | 小さじ1/2 | ||
| ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 1/2カップ | ||
作り方
- するめいかをさばいて胴とエンペラは長さを半分に切ってから、1.5cm幅に切る。足は2本づつ分けるように切る。にらは6cm長さに切り、玉ねぎはくし形切りにする。
- Ａは味噌、豆板醤、「ヤマサ昆布ぽん酢」の順に加えよく混ぜる。
- フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1の玉ねぎを入れて2分ほど炒め、いかを加えて2分ほど炒める。
- STEP3にSTEP2を入れて、強火で煮たて、いかを端に寄せて、STEP1のにらを加え、しんなりしたら火を止める。
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