チキンのしそ大根包み
まとめ買いしておくと何かと便利な鶏むね肉と大根を組み合わせた1品。そぎ切りにした鶏むね肉をカリッと揚げて「ヤマサ昆布ぽん酢」にからめ大根の薄切りとしその葉に包んでパリっと頂きます。包みながら食べる手巻き寿司のような楽しさでたくさん食べられますよ。「ヤマサ昆布ぽん酢」の程よい酸味と爽やかな柑橘の風味でさっぱりと仕上がります。
作り方
- 鶏むね肉は一口サイズの薄いそぎ切りにする。（30枚くらい）塩こしょうで下味をつけた後、1枚づつ広げながら片栗粉を薄くまぶす。揚げ油（180～190℃）で1分～１分30秒を目安にカリッと揚げる。バットにあげ油を切る。
- 大きめのボウルにAを合わせてタレを作りSTEP1を加えて全体にからめる。
- 大根は皮をむきスライサーなどを利用して薄い輪切りをたくさん作る。（50枚位）
- STEP2とSTEP3としその葉を盛り付け皿に並べる。大根1～2枚にしその葉1枚と鶏肉1切れをのせ包みながら頂く。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 242kcal |
| 塩分(１人分) | 2.3 g |
| レシピ制作者 | 長岡 美津惠 |
材料
| 鶏むね肉 | 1枚(250g位) | ||
| 塩、こしょう | 少々 | ||
| 片栗粉 | 適量 | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| 大根 | 1/4本 | ||
| しその葉 | 30枚位 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布ぽん酢 | 100ml | ||
| おろしにんにく | 小さじ1 | ||
| おろし生姜 | 小さじ1 | ||
| 白ごま | 小さじ2 | ||
作り方
- 鶏むね肉は一口サイズの薄いそぎ切りにする。（30枚くらい）塩こしょうで下味をつけた後、1枚づつ広げながら片栗粉を薄くまぶす。揚げ油（180～190℃）で1分～１分30秒を目安にカリッと揚げる。バットにあげ油を切る。
- 大きめのボウルにAを合わせてタレを作りSTEP1を加えて全体にからめる。
- 大根は皮をむきスライサーなどを利用して薄い輪切りをたくさん作る。（50枚位）
- STEP2とSTEP3としその葉を盛り付け皿に並べる。大根1～2枚にしその葉1枚と鶏肉1切れをのせ包みながら頂く。
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