鶏ちゃんしょうゆバター丼

岐阜県のソウルフード「鶏ちゃん」を、しょうゆとバターで手軽に楽しめる丼に。「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」の豊かな香りとコクが、鶏肉と野菜の甘味を引き立てます。炒めるだけで食欲そそる香ばしさ。忙しい日でも、ご飯がすすむごちそう丼です。

作り方

鶏もも肉はひと口大に切る。キャベツはザク切り、玉ねぎは1～2mm幅の薄切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしたらキャベツを加え、合わせておいたAを回しかけて炒め合わせる。
バター(有塩)を加えて全体に絡め、温かいご飯にのせる。お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
仕上げのバターは火を止めてから最後に加えると、香りとコクが引き立ちます。また、お弁当用にする場合は、バターを少し減らすと冷めても油っぽくなりません。

材料

鶏もも肉の代わりに、豚こま切れ肉や鶏むね肉でも美味しく仕上がります。キャベツの代わりに、白菜でもOK。甘味が出て冬らしい味わいになります。

鶏もも肉はひと口大に切る。キャベツはザク切り、玉ねぎは1～2mm幅の薄切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしたらキャベツを加え、合わせておいたAを回しかけて炒め合わせる。
バター(有塩)を加えて全体に絡め、温かいご飯にのせる。お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
仕上げのバターは火を止めてから最後に加えると、香りとコクが引き立ちます。また、お弁当用にする場合は、バターを少し減らすと冷めても油っぽくなりません。