辛旨鶏ちゃんポテトチーズ焼き

岐阜県のソウルフード「鶏ちゃん(けいちゃん)」のアレンジレシピ。醤油や味噌で味付けした鶏肉とたっぷりの野菜を炒めたシンプルな料理です。ここにじゃがいもとチーズをプラスし、ボリュームたっぷりに仕上げました。鶏ちゃんのタレは「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット」1本にお任せ。豆味噌の風味、辛旨で濃厚な美味しさが、鶏肉と野菜にからんでとっても美味しいです。フライパンに残ったうま味たっぷりのタレは、じゃがいもが吸い込んでくれるので無駄のない仕上がりです。
人数2人分
調理時間25分
カロリー(1人分)503kcal
塩分(1人分)3.2 g
レシピ制作者長岡 美津惠
材料
鶏肉(もも)200g
ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット大さじ5
キャベツ120g
玉ねぎ100g
ピーマン1個
じゃがいも50g
サラダ油少々
ピザ用チーズお好み量
ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! コリアンホットお好み量
白ごまパセリ少々

作り方

  1. 鶏肉と野菜は食べやすい大きさにカットする。鶏肉と「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット」を合わせて10分以上漬け込む。
  2. じゃがいもは一口大にカットしラップに包む。電子レンジで、やわらかくなるまで加熱する。(500W2~3分)
  3. フライパンにサラダ油を熱し鶏肉、野菜の順に炒める。フタをして蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったら、じゃがいもを加えタレをからませるように混ぜる。耐熱容器(スキレット、グラタン器など)に分けチーズをまぶしてオーブントースターかグリルでチーズが溶けるまで焼き、白ごま、パセリをふる。
  4. 仕上げに、「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット」をかける。
    焼き立てに「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット」をひとまわしかけると香りが立ち、辛みも増してより美味しくいただけます。
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