鮭とレンコンのトマト煮

「ヤマサ昆布ぽん酢」とトマトは相性は良く、洋風に仕上げることができます。にんにくを加えることで風味が良くなります。ショートパスタをお好みで加えるとボリュームの1品となります。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)249kcal
塩分(1人分)2.0 g
材料
3切れ
トマト2個(400g)
レンコン250g
にんにく1かけ
パセリ少々
小さじ1/2
こしょう少々
小麦粉大さじ2
サラダ油大さじ2
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド1/4カップ
ケチャップ大さじ1

作り方

  1. トマトはへたを除いて10等分のくし形切り、レンコンは皮をむき1cm厚さの半月切りにして、水に5分さらし、水気をふいておきます。にんにくは輪切りにします。鮭は3等分にきり、塩・こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶします。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP1のにんにくと鮭を皮目から入れて2分づつ返して焼き色をつけ、一度全て取り出し、レンコンを入れて2分づつ返しながら焼きます。
  3. 取り出しておいた鮭とにんにくを戻し入れ、トマトとを順に加えてひと煮立ちさせます。
  4. 時々混ぜながら5分ほど火にかけ、トマトから水分が出てきて、とろみがついてきたら火を止め、器に盛りつけて、ちぎったパセリを散らします。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「鮭とレンコンのトマト煮」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?