チンゲン菜と豚肉と桜エビの焼きそば
カルシウムたっぷりの桜エビを香ばしく炒め、チンゲン菜はシャキっと炒めて、食べ応えのある焼きそばです。
作り方
豚肉に「ヤマサ昆布つゆ」小さじ2をからめておきます。チンゲン菜は根元を切り落とし、葉の部分は長さを3等分に切り、軸の部分はくし形切りにします。にんじんは皮をむき、半月の薄切りにします。
Ａは合わせておき、中華めんはごま油（分量外）をからめてほぐしておきます。
（麺は一人分づつ焼きます。）フライパンを中火で熱し、麺を広げ入れ、フライ返しで押しつけながら3～4分づつ両面を焼きます。これを4枚作ります。
（あんは一度に作ります。）フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1の豚肉を炒めます。色が変わってきたらにんじん、チンゲン菜の軸、桜エビを加えて2分炒めます。最後にチンゲン菜の葉を加えたら、STEP2のＡをまわし入れ、とろみがつくまでよく混ぜ、器に盛ったSTEP3の上に等分にのせます。お好みで白ごまをふります。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 623kcal |
| 塩分(１人分) | 3.3 g |
材料
| 中華蒸し麺 | 4玉 | ||
| 豚肉（小間） | 200g | ||
| チンゲン菜 | 2株 | ||
| にんじん | 1/2本 | ||
| 桜エビ | 1/3カップ | ||
| 白ごま | 適宜 | ||
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 小さじ2 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ3 | ||
| 水 | 1カップ | ||
| オイスターソース | 大さじ2 | ||
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 | ||
| こしょう | 少々 | ||
作り方
- 豚肉に「ヤマサ昆布つゆ」小さじ2をからめておきます。チンゲン菜は根元を切り落とし、葉の部分は長さを3等分に切り、軸の部分はくし形切りにします。にんじんは皮をむき、半月の薄切りにします。
- Ａは合わせておき、中華めんはごま油（分量外）をからめてほぐしておきます。
- （麺は一人分づつ焼きます。）フライパンを中火で熱し、麺を広げ入れ、フライ返しで押しつけながら3～4分づつ両面を焼きます。これを4枚作ります。
- （あんは一度に作ります。）フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1の豚肉を炒めます。色が変わってきたらにんじん、チンゲン菜の軸、桜エビを加えて2分炒めます。最後にチンゲン菜の葉を加えたら、STEP2のＡをまわし入れ、とろみがつくまでよく混ぜ、器に盛ったSTEP3の上に等分にのせます。お好みで白ごまをふります。
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あんの焼きそば、野菜がたくさん食べれて、夕食に作りたいです。
桜えびの赤色とチンゲン菜の緑色で色合いがいいですね！炒めるだけなので簡単にてきそうです。