筑前煮

定番の筑前煮も、「ヤマサ昆布つゆ」を使えば簡単におふくろの味に。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。

ポイント
別に茹でたグリーンアスパラガスを添えると彩りもきれいです。

人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)274kcal
塩分(1人分)2.8 g
材料
鶏もも肉150g(中1枚)
干ししいたけ3枚
こんにゃく100g(1/2枚)
たけのこ(水煮)100g
ごぼう100g(1/2本)
レンコン100g
にんじん100g(中1/2本)
グリーンアスパラガス適宜
サラダ油大さじ4
300ml
ヤマサ昆布つゆ100ml(1/2カップ)

作り方

  1. 干ししいたけは水で戻して、食べやすい大きさに切る。(この戻し汁を煮るときに少々加えると味に深みがでます。)
  2. 他の具材も各々食べやすい大きさに切る。(こんにゃくは湯どうししておく。)
  3. 鍋にサラダ油を熱し、STEP1STEP2の具材を入れて炒める。
  4. STEP3の具材の表面にある程度火がとおったら、水300mlと「ヤマサ昆布つゆ」100mlを入れて、煮立ったらアクをとり弱火にし、落としぶたをしてしばらく煮込む。
  5. 野菜類に火がとおったら火を強め、煮汁が1/4ほどに煮詰まったら、火を止めて器に盛る。
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