豆腐ハンバーグ丼オクラ長芋添え

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豆腐をたっぷり使ったふわふわのハンバーグです。ねばねば食材をたっぷり組み合わせていただきます。わさびを添えると味がひきしまります。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)585kcal
塩分(1人分)2.2 g
材料
ご飯800g
木綿豆腐1丁(300g)
オクラ6本
長芋150g
わさび少々
サラダ油適量
鶏ひき肉150g
玉ねぎ50g
小さじ1/2
パン粉1カップ
1個
ヤマサ昆布つゆ大さじ3
大さじ6

作り方

  1. 木綿豆腐は手で6つにちぎり、ペーパータオルでひとかけずつ包んで水気をとる。の玉ねぎはみじん切りにし、他のの材料と一緒に良く混ぜる。
  2. オクラは30秒ほど茹でて小口切りにする。長芋は皮をむいて薄切りにし、ザクザクの粗みじん切りにする。
  3. STEP1を8等分し、手にサラダ油を少々つけ小判形(丸形)にしてハンバーグを作る。フライパンを中火で温め、サラダ油をひき、ハンバーグを入れ、両面3分ずつ焼いてから、ふたをして3分ほど弱火で蒸し焼きにする。
  4. STEP3にあわせたBを回し入れ、中火にして全体に1~2分よくからめ、汁気を残して火を止める。器にご飯、焼きあげたハンバーグ、STEP2を盛りつけ、わさびを添える。残ったソースは適量をかける。
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