塩もみ白菜のうまみサラダ

白菜をメインにした野菜にレモンの皮を合わせて塩もみにし、簡単なドレッシング＋かつお節をかけていただきます。生の白菜をモリモリ食べられる一品です。

ポイント
たっぷり食べたい場合は倍量で作っても！

作り方

白菜は1cm幅ほどに切る。きゅうりは小口切りにし、にんじんは千切りにする。レモンの皮は白い部分をつけずにむき、千切りにする。
STEP1を密封できる袋などに入れて重量を量り、2％の塩を加えてシャカシャカふってなじませる。空気を抜いて冷蔵庫に30分ほどおく。
Aをよく混ぜ合わせる。
STEP2を丈夫なキッチンペーパーなどに包んで水気をしっかりと絞り、器に盛る。
Aをかけ、上にかつお節を散らす。

人数	2人分
調理時間	20分（つけ込む時間を除く）
カロリー(１人分)	73kcal
塩分(１人分)	1.9 g
レシピ制作者	神田智美

材料

白菜			1/8個
きゅうり			1本
にんじん			1/3本
レモンの皮			適量
塩			野菜重量の2%ほど
	A
	ヤマサ鮮度生活特選生（なま）しょうゆ		小さじ2ほど
	米油		小さじ2ほど
	黒こしょう		適量
かつお節			お好みで

このレシピは

ヤマサ鮮度生活特選生（なま）しょうゆ

を使っています

作り方

白菜は1cm幅ほどに切る。きゅうりは小口切りにし、にんじんは千切りにする。レモンの皮は白い部分をつけずにむき、千切りにする。
STEP1を密封できる袋などに入れて重量を量り、2％の塩を加えてシャカシャカふってなじませる。空気を抜いて冷蔵庫に30分ほどおく。
Aをよく混ぜ合わせる。
STEP2を丈夫なキッチンペーパーなどに包んで水気をしっかりと絞り、器に盛る。
Aをかけ、上にかつお節を散らす。

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