塩もみ白菜のうまみサラダ
白菜をメインにした野菜にレモンの皮を合わせて塩もみにし、簡単なドレッシング＋かつお節をかけていただきます。生の白菜をモリモリ食べられる一品です。
ポイント
たっぷり食べたい場合は倍量で作っても！
作り方
白菜は1cm幅ほどに切る。きゅうりは小口切りにし、にんじんは千切りにする。レモンの皮は白い部分をつけずにむき、千切りにする。
STEP1を密封できる袋などに入れて重量を量り、2％の塩を加えてシャカシャカふってなじませる。空気を抜いて冷蔵庫に30分ほどおく。
Aをよく混ぜ合わせる。- STEP2を丈夫なキッチンペーパーなどに包んで水気をしっかりと絞り、器に盛る。
- Aをかけ、上にかつお節を散らす。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 （つけ込む時間を除く） |
| カロリー(１人分) | 73kcal |
| 塩分(１人分) | 1.9 g |
| レシピ制作者 | 神田智美 |
材料
| 白菜 | 1/8個 | ||
| きゅうり | 1本 | ||
| にんじん | 1/3本 | ||
| レモンの皮 | 適量 | ||
| 塩 | 野菜重量の2%ほど | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選生（なま）しょうゆ | 小さじ2ほど | ||
| 米油 | 小さじ2ほど | ||
| 黒こしょう | 適量 | ||
| かつお節 | お好みで | ||
作り方
- 白菜は1cm幅ほどに切る。きゅうりは小口切りにし、にんじんは千切りにする。レモンの皮は白い部分をつけずにむき、千切りにする。
- STEP1を密封できる袋などに入れて重量を量り、2％の塩を加えてシャカシャカふってなじませる。空気を抜いて冷蔵庫に30分ほどおく。
- Aをよく混ぜ合わせる。
- STEP2を丈夫なキッチンペーパーなどに包んで水気をしっかりと絞り、器に盛る。
- Aをかけ、上にかつお節を散らす。
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野菜がいっぱい食べれそうです。
高いけど
身体に良さそうです