ひき肉で簡単ビピンバ丼 スヌーピー温玉乗せ

甘辛く炒めた挽き肉で、手軽に作るビピンバ丼です。挽き肉の甘辛炒めは「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」の香り良く豊かな旨味で、コクのある味わいに仕上がります。
人数2人分
調理時間35分
カロリー(1人分)733kcal
塩分(1人分)2.4 g
レシピ制作者長岡 美津惠
材料
挽き肉(合い挽き)200g
A
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1
コチュジャン大さじ1
みりん大さじ1
大さじ1
砂糖小さじ2
おろししょうがおろしにんにく各小さじ1
にんじん50g
もやし50g
小松菜50g
白菜キムチ60g
ご飯2人前
B
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
ごま油小さじ1
白ごま小さじ1
<スヌーピーデコ用>
温泉卵2個
のり黒ごま適量

作り方

  1. 【ナムル】にんじんは千切り、小松菜は3cm長さに切る。耐熱容器ににんじん、小松菜、もやしを入れてラップをかける。電子レンジで2分加熱し、ラップをしたまま2分蒸らす。(電子レンジ500W使用)ラップを外し、水分を切ってからBを加えて混ぜ合わせる。
  2. 【肉そぼろ】フライパンにサラダ油少々を熱し、合いびき肉を炒める。ポロポロの状態になったらAを加えて、汁気が無くなるまで炒める。
  3. 器にご飯を盛り、ナムルと肉そぼろとキムチを乗せる。真ん中に温泉卵を乗せ、のりと黒ごまでスヌーピーデコをする。
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