とうもろこしのスパイス炒め

とうもろこしをクミンやしょうがなどと炒めた、夏らしい一皿。青じそも加えて香りよく仕上げます。ビールやワインのおつまみの他、ごはんとも相性◎です。インド料理のサブジ（野菜の炒め煮や蒸し煮）のようなスパイスを効かせた一品です。

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作り方

とうもろこしは芯から実をはずす。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。青じそは細かくちぎる。
フライパンにバターとしょうが、クミンを入れて弱火で加熱する。バターが溶けてしょうがとクミンの香りがしてきたら、とうもろこしを入れて中火で炒める（1～2分）。とうもろこしの香りがしてきたら、チリパウダーと「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」を加えてさっと炒め、火をとめてから青じそを加えて混ぜる。
バターは焦げやすいので、しょうがとクミンを炒めるときに火加減と加熱時間に注意します。チリパウダーはミックススパイスなので、辛みはそれほど強くありません。

材料

青じその代わりにパクチーやバジルなどで作るとまた違った味わいを楽しめます。

とうもろこしは芯から実をはずす。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。青じそは細かくちぎる。
フライパンにバターとしょうが、クミンを入れて弱火で加熱する。バターが溶けてしょうがとクミンの香りがしてきたら、とうもろこしを入れて中火で炒める（1～2分）。とうもろこしの香りがしてきたら、チリパウダーと「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」を加えてさっと炒め、火をとめてから青じそを加えて混ぜる。
バターは焦げやすいので、しょうがとクミンを炒めるときに火加減と加熱時間に注意します。チリパウダーはミックススパイスなので、辛みはそれほど強くありません。