ちくわとにらの卵とじ

作り方

1. にらは6cm長さに切り、玉ねぎは8等分のくし形切りにする。ミニトマトはへたをとり、半分に切る。ちくわは長めの斜め1cm幅に切る。
2. Ａの卵を軽く溶き、マヨネーズと粉チーズを加えて混ぜあわせる。
3. 浅めの鍋かフライパンに水と「ヤマサ昆布つゆ白だし」を煮たて、STEP1の玉ねぎを3分煮てからちくわ、にらを加えてひと煮する。
4. STEP3にSTEP2を2回に分けて入れ、STEP1のミニトマトをちらし、火を止め、ふたをして30秒ほど蒸らしてから、器に盛りつける。