ボリュームそうめんチャンプルー

作り方

1. ベーコンは短冊切り、小松菜はざく切り、にんにくはみじん切りにする。その間に、そうめんを茹でる湯（分量外）を沸かす。
2. 卵をボウルに割り入れ溶き、塩ひとつまみを入れ混ぜる。フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れ、炒り卵を作る。一度火から上げ、ボウルなどによける。
3. STEP2と同じフライパンにごま油をひき、にんにく、ベーコン、小松菜、もやしを入れ、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加え、軽く火が通るくらいに炒めたら、一度火から下す。
4. STEP1で準備した湯にそうめんを入れ1分20秒茹で、ザルに上げたら、冷水でしめ、水気をよく切る。
   手延べそうめん以外のそうめんを使用する場合は、湯に酢（小さじ2）を入れると、そうめんにコシがでます。
5. STEP3のフライパンを再度火にかけ、STEP4,のそうめんを加え、よく和える。STEP2の卵を入れ戻し、崩しながらさらに和える。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と黒こしょうを加え、フライパンを数度かえしながら味をなじませる。味をみて、お好みで「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加え調整する。仕上げに、塩と酒を加え、さらにフライパンをかえしながら味をなじませる。器に盛り付け、ラー油をかけ、黒こしょうをふり、小ねぎを散らす。