鶏のあんかけ唐揚げ
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」のあんとごまをたっぷりと絡めたあら揚げです。ぷちぷちとしたごまの食感も味のポイント。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
ポイント
鶏肉が冷たいと固くなりやすいので、室温に近い状態で揚げると柔らかく仕上がります。
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂をのぞき、大きめのひとくち大に切る。Aを揉み込み10分以上浸ける。片栗粉をまぶし、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
- フライパンにBを入れ、よく混ぜてから弱火にかける。絶えず混ぜながら加熱し、とろみがついたら火からおろす。STEP1の唐揚げをいれて絡め、ごまをふる。
| 人数 | 2~3人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー(１人分) | 458kcal |
| 塩分(１人分) | 1.6 g |
| レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
| 鶏肉（もも） | 2枚(450g前後) | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 小さじ2 | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| 片栗粉 | 大さじ3〜4 | ||
| ごま | 大さじ2 | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| B | |||
| ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 大さじ2 | ||
| 水 | 大さじ5 | ||
| 片栗粉 | 大さじ1/2 | ||
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂をのぞき、大きめのひとくち大に切る。Aを揉み込み10分以上浸ける。片栗粉をまぶし、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
- フライパンにBを入れ、よく混ぜてから弱火にかける。絶えず混ぜながら加熱し、とろみがついたら火からおろす。STEP1の唐揚げをいれて絡め、ごまをふる。
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妻に今夜早速作ってもらいます。
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