ジンギスカン風焼きうどん

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。キャベツは手でひと口大にちぎる。ピーマンは細切り、にんじんは短冊切りにする。うどんは袋の表示通りにゆでておく。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を広げる。塩・こしょうをふり、片面をじっくり2〜3分ずつ焼く。焼き色がついたら、にんじん→ピーマン→キャベツ→もやしの順に加えて炒め、いったん取り出す。
   豚肉は、焼き色がつくまでしっかり焼くことで、臭みがなくなりうま味が増します。
3. 同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、うどんを炒める。全体に油が回ったら「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」を回し入れて絡める。STEP2を戻し入れ、サッと炒める。
   うどんと具材は別々に炒めることで、野菜の食感をキープできます。