山盛りキャベツのヤンニョム風チキンサラダ
旬の春キャベツをおいしく食べつくすアイディアレシピ。山盛りキャベツにチキンソテーをのせて、ヤンニョム風ピリ辛ドレッシングでいただきます。
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ポイント
パンチのある味付けには、豊かなうま味と華やかな香りの「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」がおすすめです。
作り方
- 春キャベツ・にんじんを千切りにして混ぜ、水にさらす。シャキッとしたら水を切る。
- 鶏肉に塩をふり、水分をふきとる。フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。フライ返しで押し付けながら、6～7分焼く。
- 8割程火が入ったら裏返し、弱火で2分焼く。焼きあがってから5～6分置き、肉汁が安定したら食べやすい大きさにカットする。
- 器にSTEP1を盛り、STEP3をのせる。Aを混ぜてかけ、お好みで刻んだピーナッツを散らす。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 413kcal |
| 塩分(１人分) | 3.3 g |
| レシピ制作者 | 加瀬まなみ |
材料
| 鶏肉（もも） | 1枚 | ||
| 春キャベツ | 150g | ||
| にんじん | 20g | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ2 | ||
| はちみつ | 大さじ2 | ||
| 豆板醤 | 小さじ1/2 | ||
| にんにく（おろしたもの） | 小さじ1/2 | ||
| すりごま | 大さじ1 | ||
| サラダ油 | 少々 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| ピーナッツ | 適宜 | ||
春キャベツは通常のキャベツでも代用可能です。
作り方
- 春キャベツ・にんじんを千切りにして混ぜ、水にさらす。シャキッとしたら水を切る。
- 鶏肉に塩をふり、水分をふきとる。フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。フライ返しで押し付けながら、6～7分焼く。
- 8割程火が入ったら裏返し、弱火で2分焼く。焼きあがってから5～6分置き、肉汁が安定したら食べやすい大きさにカットする。
- 器にSTEP1を盛り、STEP3をのせる。Aを混ぜてかけ、お好みで刻んだピーナッツを散らす。
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