焼き野菜の和風スープカレーつけ麺

牛肉たっぷりのスープカレーに、焼き野菜をのせた、具だくさんなつけ麺。「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」を加えて出汁の深みをプラスした薫り高い和風のスープカレー、そして牛肉はカレー粉をまぶして焼くことでスパイシーな香ばしさに！

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作り方

ポリ袋にAを入れてよく揉む。中華麺はレンジ対応の耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分ほど加熱しておく。
魚焼きグリルの天板にアルミホイルを敷き、なす、パプリカ、ピーマンを並べて全体にサラダ油をかけたら、強めの中火にしたグリルで7分ほど（焼き色がつくまで）焼く。
サラダ油を中火で熱した小鍋にSTEP1の牛肉を入れ、あまり動かさずに焼きつけて火が通ったらほぐしてBを加え、カレールーを溶かしてひと煮立ちさせる。
牛肉はあまり動かさずに焼きつけるようにして火を通すと、香ばしい深みが加わります。
別々の器にSTEP1の麺とSTEP3のスープカレーを入れ、スープカレーの上にSTEP2の野菜をのせる。

人数	2人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	680kcal
塩分(１人分)	6.5 g
レシピ制作者	奥田和美/たっきーママ

材料

中華麺			2玉
なす（縦4等分に切る）			1本
パプリカ（赤黄、共に縦4等分に切る）			各1/2個
ピーマン（縦4等分に切る）			1個
サラダ油			適量
	A
	牛肉（こま切れ肉）		200g
	酒		大さじ1
	カレー粉		小さじ2
	B
	水		600ml
	ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ		大さじ3
	ヤマサ絹しょうゆ、砂糖		各小さじ1
	カレールー		60g(2～3かけ)
	にんにく（チューブ）		3cm

作り方

ポリ袋にAを入れてよく揉む。中華麺はレンジ対応の耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分ほど加熱しておく。
魚焼きグリルの天板にアルミホイルを敷き、なす、パプリカ、ピーマンを並べて全体にサラダ油をかけたら、強めの中火にしたグリルで7分ほど（焼き色がつくまで）焼く。
サラダ油を中火で熱した小鍋にSTEP1の牛肉を入れ、あまり動かさずに焼きつけて火が通ったらほぐしてBを加え、カレールーを溶かしてひと煮立ちさせる。
牛肉はあまり動かさずに焼きつけるようにして火を通すと、香ばしい深みが加わります。
別々の器にSTEP1の麺とSTEP3のスープカレーを入れ、スープカレーの上にSTEP2の野菜をのせる。

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