山芋の肉巻き

2205
山芋を芯に巻いて、豚肉の肉巻き焼きを作ります。別名「山のうなぎ」とも呼ばれる山芋は、栄養価もとても高く、疲労回復にも効果的な食材で、お肉のうまみとも相性がよい一品です。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)260kcal
塩分(1人分)2.4 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
山芋150g
豚ばら肉肉(薄切り)100g
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ2
大さじ2
砂糖小さじ1
粗挽き黒こしょう少々

作り方

  1. 山芋は皮をむいて1~1.5cm角の棒状に切る。
  2. 豚肉を1枚ずつ広げてSTEP1を1本ずつ斜めに置き、しっかりと豚肉を巻きつける。残りの山芋も同様に作る。
  3. フライパンを中火で熱し、STEP2の巻き終わりを下にして並べ入れる。
  4. 焼き色がついたら転がして全体をこんがりと焼く。
    脂が多く出てきたらキッチンペーペーでぬぐい取る。
  5. Aを加えて、フライパンをふりながら、煮汁の水分を軽く飛ばして全体にからませる。器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふりかける。
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