鶏ときのこのとろたまうどん

作り方

1. うどんは袋の表示通り解凍し、器に盛る。鶏もも肉はひと口大の大きさに切る。しめじは石づきをとってほぐす。
2. 鍋にA、鶏もも肉、しめじを入れて火にかける。全体に火が通ったら弱火にし、合わせたBを回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら溶いた卵を回し入れ、好みの固さになったら火を止める。
   鶏もも肉としめじは冷たい煮汁から煮ることで、うま味を引き出します。水溶き片栗粉を加える際は、ダマにならないよう弱火にしてから加えてください。卵は、煮汁がグツグツ沸騰した状態で加えるとふわふわに仕上がります。
3. STEP2をうどんにかけ、お好みで刻みねぎをかける。