じゃがいもと豚こまのつゆバター煮っ転がし

作り方

1. じゃがいもは乱切りにする。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを炒める。縁が透き通ってきたら、豚肉を加えてさらに炒める。豚肉の色が8割がた変わったらAを加えて蓋をし、弱めの中火で7～8分煮る。
   じゃがいもは縁に火が通るまで炒めてから煮ると、味がよく染み込みます。
3. 全体に火が通ったら、火を止め、バターを加えてやさしく混ぜ合わせる。
   バターは風味を生かすため、火を止めてから加えます。