えのきの昆布つゆ唐揚げ

きのこに染み込んだ「ヤマサ昆布つゆ」が旨みや深み、香りを際立たせます。衣にかつお節を混ぜることで香ばしく、おかずにもおつまみにもおいしい1品に。お好みでレモンをしぼってどうぞ。
人数2人分
調理時間8分

(浸ける時間を除く)

カロリー(1人分)135kcal
塩分(1人分)1.3 g
レシピ制作者奥田和美/たっきーママ
材料
えのきだけ1束(石づきを切る)
ひとつまみ
サラダ油適量
A
ヤマサ昆布つゆ各大さじ1
みりん大さじ1/2
B
片栗粉大さじ3
かつお節1パック(3g)

作り方

  1. Aを入れたポリ袋にえのきだけを入れて口を閉じ、10分ほど浸けておく。
  2. バットにBを入れて混ぜ、水気を切ったSTEP1をまぶす。
  3. フライパンに高さ5mmほどのサラダ油を中火で熱し、菜箸を入れて小さな気泡が出るようになったら、STEP2を小分けにして入れて片面1~2分ほどこんがりきつね色になるまで揚げ焼きにする。
    えのきだけはバラバラになっていたら、くっつけて油に入れるとまとまります。
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